Plongez au cœur de l'éco-culture grâce à nos ressources exclusives : des formations détaillées et des thématiques pointues disponibles en téléchargement pour nourrir votre engagement et élargir vos connaissances à votre rythme.

L'art du PAIN AU LEVAIN

Une formation complète qui vous accompagne dans la réalisation de votre premièr pain au levain et de différentes variantes.

Dans cette formation, on n'aborde pas uniquement la question de la confection du pain, mais exactement l'explication de tous les processus chimiques qui se déroulent dans la pâte : comment et pourquoi la pâte lève, l'importance du taux d'hydratation, quel taux de gluten privilégier dans la pâte ou encore les bénéfices du levain dans la pâte.

Cette formation contient plus de 2h de vidéos, ainsi que des documents PDF qui résument le tout, et les recettes traitées dans la formation.

Une fois votre achat validé, vous recevrez par mail un lien pour télécharger un document PDF. Vous y trouverez tous les détails pour télécharger la formation.